Turşu Sezonu Başlıyor | Limonla Kurulan Turşular ve Online Sipariş
Yaz ayları, turşunun sofraya gelmeden önceki en önemli dönemlerinden biridir. Mevsiminde yetişen sebzelerin seçilmesi, hazırlanması ve geleneksel yöntemlerle kurulmasıyla başlayan bu süreç; sabır, doğru malzeme ve zaman ister.
Yaz boyunca devam eden turşu kurulum sezonunun sonuna yaklaşılmasıyla birlikte, Eylül ayı itibarıyla turşu sezonu da yavaş yavaş başlıyor.
Tarihi Kemerburgaz Turşucusu olarak yıllardır sürdürdüğümüz geleneksel üretim anlayışımızla hazırladığımız turşularımız da yeni sezonla birlikte sofralardaki yerini almaya hazırlanıyor.
Üstelik artık sevdiğiniz turşulara ulaşmak için İstanbul’da olmanız gerekmiyor. Online turşu siparişi verebilir, tercih ettiğiniz turşu çeşitlerini Türkiye’nin 81 ilindeki adresinize sipariş edebilirsiniz.
Yazın Kurulur, Sonbaharda Sofralara Gelir: Turşu Sezonu Ne Zaman Başlar?
Turşu denildiğinde çoğu kişinin aklına sonbahar ve kış ayları gelir. Ancak iyi bir turşunun yolculuğu çok daha önce, yaz aylarında başlar.
Salatalık, acur, biber, lahana, domates ve mevsiminde yetişen diğer sebzeler uygun dönemde seçilir ve turşu kurulumu gerçekleştirilir. Kurulumdan sonra ise turşunun karakteristik lezzetini kazanması için zamana ihtiyaç vardır.
Bu nedenle yaz ayları bizim için yoğun bir turşu kurma ve hazırlık dönemi anlamına gelirken, Eylül ayıyla birlikte yeni sezon ürünlerinin sofralara ulaşmaya başladığı dönem açılır.
Havaların serinlemeye başlamasıyla beraber turşu tüketimi de artar. Ev sofralarından esnaf lokantalarına, kuru fasulyeden pilava, dönerden köfteye kadar Türk mutfağının pek çok lezzetinin yanında turşu yeniden başrole çıkar.
Kısacası Eylül yalnızca sonbaharın habercisi değil, aynı zamanda turşu sezonunun da başlangıcıdır.
Limonla Kurulan Turşunun Farkı Nedir?
Turşunun lezzetini belirleyen yalnızca kullanılan sebze değildir. Kurulum yöntemi, kullanılan malzemeler, tuz oranı, bekleme süresi ve üretim tecrübesi ortaya çıkan lezzetin karakterini doğrudan etkiler.
Tarihi Kemerburgaz Turşucusu’nda turşularımızı hazırlarken geleneksel yöntemlerimizi koruyor, turşularımızın kurulumunda limon kullanıyoruz.
Limonla yapılan turşu kurulumu; sebzenin kendi aromasını koruyan, ferah ve dengeli bir lezzet profili ortaya çıkmasına yardımcı olur.
Ama gerçek bir turşunun lezzeti yalnızca kullanılan malzemeyle açıklanamaz. Asıl önemli olan; doğru ürünü doğru zamanda seçmek, yıllardır aktarılan üretim tecrübesini korumak ve turşuya ihtiyacı olan zamanı vermektir.
Bu nedenle bizim için turşu yalnızca kavanoza sebze doldurmak değil; mevsiminden sofraya kadar devam eden bir üretim kültürüdür.
1948’den Bugüne Devam Eden Turşuculuk Geleneği
Tarihi Kemerburgaz Turşucusu’nun hikâyesi 1948 yılına uzanıyor.
Üç kuşaktır devam eden bu yolculukta turşuculuk bizim için yalnızca bir üretim işi değil, nesilden nesile aktarılan bir gelenek.
Yıllar içinde tüketim alışkanlıkları, satış kanalları ve alışveriş biçimleri değişse de iyi turşunun temelinde yer alan prensipler değişmedi:
Mevsiminde ürün, doğru kurulum, sabır ve tecrübe.
Bugün Kemerburgaz’dan Kadıköy’e, İstanbul’dan Türkiye’nin dört bir yanına ulaşırken bu üretim anlayışını korumaya devam ediyoruz.
Yeni Sezonda Turşu Çeşitleri Tezgâhlardaki Yerini Alıyor
Turşu sezonunun başlamasıyla birlikte sofraların klasikleşmiş lezzetleri de yeniden öne çıkıyor.
Kornişon salatalık turşusu, acur turşusu, biber turşusu, lahana turşusu ve farklı mevsim ürünlerinden hazırlanan turşu çeşitleri, damak zevkine göre farklı alternatifler sunuyor.
Bazıları kıtır dokusuyla, bazıları daha yoğun aromasıyla, bazıları ise yemeklerin yanında oluşturduğu dengeli lezzetle tercih ediliyor.
Bu nedenle tek bir “en iyi turşu”dan söz etmek yerine, sofranıza ve damak tadınıza en uygun turşuyu seçmek çok daha doğru.
Bir kuru fasulye tabağının yanında aradığınız turşuyla, tek başına atıştırmak istediğiniz turşu aynı olmayabilir. Aynı şekilde sandviç, döner, köfte veya ev yemeklerinin yanında farklı turşu çeşitleri tercih edilebilir.
Yeni sezonun başlaması da tam olarak bu çeşitliliğin yeniden sofralara taşındığı dönemi ifade ediyor.
Online Turşu Siparişi ile Türkiye’nin 81 İline Gönderim
Eskiden sevdiğiniz bir turşucunun ürününe ulaşabilmek için o dükkânın bulunduğu semte gitmeniz gerekirdi.
Bugün ise Tarihi Kemerburgaz Turşucusu’nun turşularını Türkiye’nin farklı noktalarından online olarak sipariş verebilirsiniz.
İstanbul, Ankara, İzmir, Bursa, Antalya, Adana, Mersin, Trabzon, Samsun, Eskişehir, Konya, Gaziantep ve Türkiye’nin diğer tüm şehirleri dahil olmak üzere 81 ile turşu gönderimi gerçekleştiriyoruz.
Böylece Kemerburgaz’a veya Kadıköy’deki mağazamıza gelemeyen turşu severler de ürünlerimize doğrudan ulaşabiliyor.
İnternet sitemiz üzerinden dilediğiniz turşu çeşitlerini inceleyebilir, ürünlerinizi seçebilir ve siparişinizi birkaç adımda oluşturabilirsiniz.
İnternetten Turşu Alırken Nelere Dikkat Edilmeli?
Online turşu siparişi verirken yalnızca ürünün fiyatına bakmak yeterli değildir.
Turşunun nasıl hazırlandığı, üreticinin tecrübesi, kullanılan yöntem, ürün çeşitliliği ve gönderim süreci de önem taşır.
Özellikle farklı bir şehirden turşu sipariş ediyorsanız ambalajlama ve kargo süreci ürünün size sağlıklı şekilde ulaşması açısından kritik hâle gelir.
Tarihi Kemerburgaz Turşucusu olarak e-ticaret siparişlerimizi gönderime uygun şekilde hazırlıyor, Türkiye’nin farklı noktalarına güvenli biçimde ulaştırılması için paketleme sürecine özen gösteriyoruz.
Siparişlerimiz Yurtiçi Kargo A.Ş aracılığıyla Türkiye’nin 81 iline gönderilmektedir.
Neden Yeni Sezon Turşularını Tercih Etmelisiniz?
Turşu da pek çok geleneksel gıda gibi mevsim döngüsünden etkilenir.Yeni sezon; yaz aylarında başlayan hazırlıkların, mevsiminde toplanan ürünlerin ve uzun bir üretim sürecinin sonucunun sofraya ulaştığı dönemdir.
Özellikle Eylül ayından itibaren turşu çeşitlerinin artmasıyla birlikte hem klasik lezzetleri hem de farklı ürünleri bir arada keşfetmek mümkün hâle gelir.
Bu dönem aynı zamanda yemek kültürümüz açısından da turşunun yeniden daha fazla tüketilmeye başladığı zamandır.
Sonbahar ve kış sofralarında;
- Kuru fasulyenin yanında,
- Pilav ve nohut yemekleriyle,
- Köfte ve et yemeklerinde,
- Döner ve sandviçlerin yanında,
- Ev yemeklerine eşlik eden bir lezzet olarak,
- Ya da doğrudan tek başına
turşu, sofranın en karakteristik tamamlayıcılarından biri olmaya devam eder.
İstanbul’un Geleneksel Turşu Lezzeti Artık Türkiye’nin Her Yerinde
Tarihi Kemerburgaz Turşucusu olarak yıllardır Kemerburgaz’da devam ettirdiğimiz turşuculuk geleneğimizi bugün çok daha geniş bir kitleyle buluşturuyoruz.
Kemerburgaz ve Kadıköy’deki perakende noktalarımızın yanı sıra e-ticaret sitemiz sayesinde İstanbul dışında yaşayan müşterilerimiz de ürünlerimize ulaşabiliyor.
Böylece İstanbul’da başlayıp üç kuşaktır devam eden turşuculuk hikâyemiz, Türkiye’nin dört bir yanındaki sofralarda devam ediyor.
Eylül Geldiyse Turşu Sezonu Başlıyor
Yaz boyunca yapılan hazırlıkların ardından takvimler Eylül ayını göstermeye başladığında bizim için yılın en güzel dönemlerinden biri de başlıyor.
Turşu sezonu.
Mevsiminde seçilen ürünlerin, geleneksel yöntemlerin ve yılların verdiği tecrübenin bir araya gelmesiyle hazırlanan turşular yeniden sofralara çıkıyor.
Kornişondan acura, biberden lahanaya ve sezonun farklı ürünlerine kadar uzanan turşu çeşitleri; ister günlük sofralarınıza eşlik etmek, ister sevdiklerinizle paylaşmak için sizi bekliyor.
Siz de yeni sezonla birlikte limonla kurulan geleneksel turşularımızı keşfedebilir, damak tadınıza uygun ürünleri seçebilir ve Türkiye’nin neresinde olursanız olun online sipariş verebilirsiniz.
Yeni sezon turşu çeşitlerini incelemek ve online sipariş vermek için:
https://www.tarihikemerburgaztursucusu.com/kategori/tursu-cesitleri