Tarihi Kemerburgaz Turşucusu Pahalı mı? Susuz Tartılan Turşu Nedir?
08-09-2026
17:05
Tarihi Kemerburgaz Turşucusu Pahalı mı? Susuz Tartılan Turşu Nedir?
İnternetten turşu satın alırken ilk karşılaştırılan değer çoğu zaman kilogram fiyatıdır.
Bir üründe 1 kg turşu 300 TL, başka bir üründe 1 kg turşu 400 TL ise ilk bakışta 300 TL olan ürünün daha ekonomik olduğu düşünülebilir.
Ancak burada önemli bir soru vardır:
Her iki pakette de gerçekten 1 kilogram turşu mu vardır?
Çünkü turşu, doğası gereği salamura içerisinde muhafaza edilen bir üründür. Dolayısıyla ambalaj içerisinde hem turşunun kendisi hem de salamura bulunabilir.
Bu noktada yalnızca ambalajın toplam içeriğini veya ürün başlığında belirtilen kilogram bilgisini karşılaştırmak yerine, ödediğiniz ücret karşılığında ne kadar turşu aldığınıza bakmak gerekir.
Tarihi Kemerburgaz Turşucusu’nun fiyatlandırmasını değerlendirirken de temel fark burada ortaya çıkar:
Turşularımız önce susuz olarak tartılır. Sipariş edilen miktardaki turşu ambalaja konulduktan sonra salamura suyu ayrıca eklenir.
Yani 1 kilogram turşu sipariş ettiğinizde, kilogramın bir bölümünü salamura suyuyla doldurmak yerine 1 kilogram turşu ürünü üzerinden tartım yapılır.
Salamura ise turşunun muhafazası için daha sonra eklenir.
Bu nedenle gerçek bir fiyat karşılaştırması yapmak için yalnızca “1 kg fiyatı kaç TL?” sorusu yeterli değildir.
Asıl sorulması gereken soru şudur:
1 kilogram olarak satın aldığım ürünün ne kadarı gerçekten turşu?
Susuz Tartılan Turşu Nedir?
Susuz tartım oldukça basit bir prensibe dayanır.
Turşu salamurasından alınır, ürünün kendisi tartılır ve müşterinin satın aldığı kilogram miktarı turşunun ağırlığı üzerinden hazırlanır.
Tarihi Kemerburgaz Turşucusu’nda uygulanan yöntem budur.
Örneğin:
1 kg Kornişon Turşusu sipariş ettiyseniz, tartım 1 kg kornişon üzerinden yapılır.
Ardından turşuların salamura içerisinde muhafaza edilmesi için ambalaja gerekli miktarda salamura eklenir.
Dolayısıyla eklenen salamura, müşterinin satın aldığı 1 kilogram turşunun yerine geçmez.
Bu ayrım küçük gibi görünse de özellikle birkaç kilogramlık siparişlerde alınan gerçek ürün miktarında ciddi fark yaratabilir.
Suyla Tartılan Turşu Nedir?
Çünkü tüketicinin “1 kilogram turşu” ifadesinden doğal olarak anladığı değer ile ambalajın toplam ağırlığı her zaman aynı ekonomik anlamı taşımayabilir.
Süzme Ağırlığı Nedir?
Bu noktada önemli bir kavram devreye girer:
Süzme ağırlığı.
Türk Gıda Kodeksi Gıda Etiketleme ve Tüketicileri Bilgilendirme Yönetmeliği, süzme ağırlığını sıvı ortam içerisinde satışa sunulan katı gıdanın, sıvı kısmı uygun yöntemlerle ayrıldıktan sonraki net miktarı olarak tanımlar. Yönetmelikte ayrıca katı bir gıda sıvı ortam içerisinde sunulduğunda süzme ağırlığının da belirtilmesi öngörülmektedir. Salamura da bu kapsamda belirtilen sıvı ortamlardan biridir.
Başka bir ifadeyle turşuda iki farklı miktarı birbirinden ayırmak mümkündür:
Turşu + salamura bir toplam oluştururken, süzme ağırlığı yalnızca katı ürünü ifade eder.
Bu ayrımı bilmek, özellikle internetten turşu alırken fiyatları daha doğru karşılaştırmayı sağlar.
1 Kilo Turşu Gerçekten 1 Kilo Turşu mu?
İşte meselenin merkezindeki soru bu.
“1 kg” yazan iki ürün, fiyat karşılaştırması açısından birbirinin tam karşılığı olmayabilir.
Bunu varsayımsal bir örnekle açıklayalım:
İlk bakışta:
300 TL < 400 TL
olduğu için A ürünü daha ucuz görünür.
Ancak A ürünündeki gerçek turşu miktarı 650 gramsa hesap değişir.
300 TL ÷ 0,65 kg = yaklaşık 462 TL/kg gerçek turşu maliyeti
B ürününde ise:
400 TL ÷ 1 kg = 400 TL/kg gerçek turşu maliyeti
Sonuçta etikette daha pahalı görünen ürün, gerçek turşu miktarı karşılaştırıldığında daha ekonomik hale gelebilir.
Buradaki rakamlar yalnızca hesaplama yöntemini göstermek amacıyla verilmiş örnek değerlerdir. Gerçek karşılaştırmada satın alınan ürünlerin süzme ağırlıkları esas alınmalıdır.
Turşunun Gerçek Kilogram Fiyatı Nasıl Hesaplanır?
Bunun çok basit bir formülü vardır:
Ödediğiniz fiyat ÷ süzme ağırlığı = gerçek turşu kilogram fiyatı
Örneğin 1 kg toplam ambalaj için 350 TL ödediğinizi ve ürünün süzme ağırlığının 700 gram olduğunu düşünelim.
700 gram = 0,70 kg
350 ÷ 0,70 = 500 TL
Yani ürünün görünen kilogram fiyatı 350 TL olmasına rağmen, içerisindeki gerçek turşunun kilogram maliyeti 500 TL’ye denk gelir.
Bu nedenle farklı markaları veya pazaryeri ürünlerini karşılaştırırken yalnızca satış fiyatına değil, mümkün olduğu durumlarda süzme ağırlığı bilgisine de bakmak gerekir.
Tarihi Kemerburgaz Turşucusu’nda 1 Kg Turşu Nasıl Hazırlanıyor?
Tarihi Kemerburgaz Turşucusu’nda sistem farklıdır.
Müşteri örneğin 1 kilogram turşu sipariş ettiğinde, turşu salamuradan alınarak tartılır.
Tartı üzerinde müşterinin satın aldığı turşu miktarı tamamlandıktan sonra ürün ambalajlanır.
Salamura suyu bu tartımdan sonra eklenir.
Bunun nedeni de basittir:
Müşterinin satın aldığı kilogramı salamurayla tamamlamak yerine, sipariş edilen miktarı mümkün olduğunca doğrudan ürünün kendisiyle karşılamak.
Salamura ise turşunun içerisindeki “ağırlık doldurucu” olarak değil; ürünün korunmasını ve kendi ortamında muhafaza edilmesini sağlayan unsur olarak ambalaja sonradan eklenir.
Bu nedenle Tarihi Kemerburgaz Turşucusu’ndaki “1 kg turşu” ifadesiyle anlatılmak istenen şey:
1 kilogram turşu + muhafazası için gerekli salamuradır.
Bu detay, fiyat karşılaştırmasında önemli bir fark yaratır.
Neden Turşu Fiyatlarını Sadece Etiket Fiyatıyla Karşılaştırmamak Gerekir?
Marketlerde, turşucularda ve online pazaryerlerinde aynı ürün çeşidi çok farklı fiyatlarla satışa sunulabilir.
Bir kornişon turşusunun bir yerde daha ucuz görünmesinin birçok nedeni olabilir.
Ürünün kalibresi, sebzenin kalitesi, üretim yöntemi, salamura reçetesi, ambalaj şekli, ürünün menşei ve marka gibi unsurlar fiyatı etkileyebilir.
Fakat bunlara ek olarak paketin içerisindeki gerçek turşu miktarı da hesaplamanın önemli parçalarından biridir.
Bu nedenle tüketicinin yalnızca:
“1 kilosu kaç TL?”
diye sorması yerine:
“Bu ürünün süzme ağırlığı kaç gram?”
sorusunu da sorması daha doğru bir karşılaştırma sağlar.
Salamura Suyu Değersiz mi?
Hayır.
Bu ayrımı yaparken salamura suyunun “değersiz” olduğu gibi yanlış bir sonuca da varmamak gerekir.
Salamura, turşunun üretim ve muhafaza sürecinin temel parçalarından biridir. Turşunun karakteristik aromasının oluşmasına katkıda bulunur ve ürünün ambalaj içerisinde uygun ortamda kalmasını sağlar.Burada tartışılan konu salamuranın gerekli olup olmadığı değildir.
Konu, ürünün kilogram fiyatını karşılaştırırken turşu ile salamura ağırlığının aynı ekonomik değer olarak değerlendirilmemesi gerektiğidir.
Tarihi Kemerburgaz Turşucusu’nun susuz tartım yaklaşımında da salamura kullanılmaya devam edilir.
Fark şudur:
Önce satın aldığınız turşu tartılır, sonra salamura eklenir.
Online Turşu Alırken Nelere Bakılmalı?
Online alışverişte ürünleri fiziksel olarak görme veya tartma imkânı olmadığı için ürün bilgilerinin doğru okunması daha da önemlidir.
“1 kg”, “net ağırlık”, “süzme ağırlığı” ve benzeri ifadelerin ne anlama geldiğine dikkat edilmelidir.
Özellikle salamura, yağ, şurup veya başka bir sıvı içerisinde bulunan katı gıdalarda yalnızca toplam ağırlığa bakmak tüketilebilir ürün miktarı konusunda eksik bir fikir verebilir.
Nitekim Türk Gıda Kodeksi de “net miktar” ile “süzme ağırlığı” kavramlarını birbirinden ayırmaktadır.
Turşu alışverişinde doğru karşılaştırma yapmak isteyen tüketiciler için en anlamlı ölçütlerden biri bu nedenle gerçek turşu miktarıdır.
Peki Tarihi Kemerburgaz Turşucusu Gerçekten Pahalı mı?
Bu sorunun cevabı neyle karşılaştırdığınıza bağlıdır.
Yalnızca internette görünen kilogram fiyatlarını yan yana koyarsanız Tarihi Kemerburgaz Turşucusu bazı alternatiflerden daha yüksek fiyatlı görünebilir.
Ancak sağlıklı bir karşılaştırma için aynı miktardaki gerçek turşuyu karşılaştırmak gerekir.
Bir üründe 1 kilogram ağırlığın önemli bir bölümü salamuradan oluşurken diğer üründe önce 1 kilogram turşu tartılıp salamura daha sonra ekleniyorsa, yalnızca ürün başlığında görünen fiyatları karşılaştırmak doğru sonucu vermeyebilir.
Bu yüzden bizim yaklaşımımız oldukça basit:
Suyun değil, turşunun kilosunu karşılaştırın.
Tarihi Kemerburgaz Turşucusu’nda turşuların önce susuz tartılmasının temel nedeni de budur.
Müşteri hangi miktarda turşu sipariş verdiyse, önce o miktardaki ürün hazırlanır; salamura ise sonrasında ambalaja eklenir.
Dolayısıyla fiyatımızı değerlendirirken yalnızca bidonun üzerindeki kilogram ifadesine değil, o kilogramın içerisinde gerçekte ne olduğuna bakmanızı öneriyoruz.
1948’den Bugüne Değişmeyen Yaklaşım
Tarihi Kemerburgaz Turşucusu’nun hikâyesi 1948 yılında Kemerburgaz’da başladı.
Bugün internet üzerinden satılan ürünlerde de amaç yalnızca bir ambalajı belirli bir ağırlığa ulaştırmak değil; müşterinin satın aldığı miktarın karşılığını ürünün kendisiyle verebilmektir.
Sitemizde 1 kg’dan 5 kg’a kadar farklı gramajlarda çok sayıda turşu çeşidi satışa sunuluyor.
Kornişondan lahanaya, acurdan top bibere, bamya turşusundan farklı geleneksel çeşitlere kadar yaklaşımımız aynı:
Önce turşuyu tartıyoruz. Salamurayı sonra ekliyoruz.
Çünkü bizim için “1 kilogram turşu”, mümkün olduğunca açık bir ifade olmalı:
1 kilogram turşu.
Sıkça Sorulan Sorular
Susuz tartılan turşu ne demektir?
Susuz tartım, salamura içerisinden alınan turşunun sıvısından ayrılarak ürünün kendisinin tartılması anlamına gelir. Tarihi Kemerburgaz Turşucusu’nda sipariş edilen turşu miktarı önce susuz olarak tartılır, salamura daha sonra eklenir.
Süzme ağırlığı nedir?
Süzme ağırlığı, sıvı içerisinde satılan katı bir gıdanın sıvısı ayrıldıktan sonra kalan net ürün miktarıdır. Türk Gıda Kodeksi’nde de bu şekilde tanımlanmaktadır.
Net ağırlık ile süzme ağırlığı aynı şey midir?
Her zaman değil. Sıvı içerisinde sunulan katı ürünlerde toplam net miktar sıvıyı da içerebilirken, süzme ağırlığı sıvı kısmı ayrıldıktan sonra kalan katı gıdayı ifade eder.
1 kg turşunun ne kadarı su olabilir?
Bu oran ürüne ve ambalajlama yöntemine göre değişebilir. Bu nedenle sabit bir oran vermek doğru değildir. Karşılaştırma yaparken ürünün süzme ağırlığını kontrol etmek gerekir.
Turşu suyu neden ekleniyor?
Salamura, turşunun üretim ve muhafaza ortamının önemli bir parçasıdır. Ürünün uygun şekilde saklanmasına ve karakteristik turşu aromasının korunmasına yardımcı olur.
Tarihi Kemerburgaz Turşucusu turşuları susuz mu tartıyor?
Evet. Tarihi Kemerburgaz Turşucusu’nda sipariş edilen turşu önce ürünün kendisi üzerinden tartılır, ardından muhafaza için gerekli salamura ambalaja eklenir.
Ucuz görünen turşu aslında daha pahalı olabilir mi?
Olabilir. Eğer iki ürünün süzme ağırlıkları farklıysa yalnızca ambalaj üzerindeki kilogram fiyatlarını karşılaştırmak yanıltıcı olabilir. Gerçek ürün kilogram maliyetini hesaplamak için satış fiyatının süzme ağırlığına bölünmesi daha anlamlıdır.
İnternetten turşu satın alırken ilk karşılaştırılan değer çoğu zaman kilogram fiyatıdır.
Bir üründe 1 kg turşu 300 TL, başka bir üründe 1 kg turşu 400 TL ise ilk bakışta 300 TL olan ürünün daha ekonomik olduğu düşünülebilir.
Ancak burada önemli bir soru vardır:
Her iki pakette de gerçekten 1 kilogram turşu mu vardır?
Çünkü turşu, doğası gereği salamura içerisinde muhafaza edilen bir üründür. Dolayısıyla ambalaj içerisinde hem turşunun kendisi hem de salamura bulunabilir.
Bu noktada yalnızca ambalajın toplam içeriğini veya ürün başlığında belirtilen kilogram bilgisini karşılaştırmak yerine, ödediğiniz ücret karşılığında ne kadar turşu aldığınıza bakmak gerekir.
Tarihi Kemerburgaz Turşucusu’nun fiyatlandırmasını değerlendirirken de temel fark burada ortaya çıkar:
Turşularımız önce susuz olarak tartılır. Sipariş edilen miktardaki turşu ambalaja konulduktan sonra salamura suyu ayrıca eklenir.
Yani 1 kilogram turşu sipariş ettiğinizde, kilogramın bir bölümünü salamura suyuyla doldurmak yerine 1 kilogram turşu ürünü üzerinden tartım yapılır.
Salamura ise turşunun muhafazası için daha sonra eklenir.
Bu nedenle gerçek bir fiyat karşılaştırması yapmak için yalnızca “1 kg fiyatı kaç TL?” sorusu yeterli değildir.
Asıl sorulması gereken soru şudur:
1 kilogram olarak satın aldığım ürünün ne kadarı gerçekten turşu?
Susuz Tartılan Turşu Nedir?
Susuz tartım oldukça basit bir prensibe dayanır.
Turşu salamurasından alınır, ürünün kendisi tartılır ve müşterinin satın aldığı kilogram miktarı turşunun ağırlığı üzerinden hazırlanır.
Tarihi Kemerburgaz Turşucusu’nda uygulanan yöntem budur.
Örneğin:
1 kg Kornişon Turşusu sipariş ettiyseniz, tartım 1 kg kornişon üzerinden yapılır.
Ardından turşuların salamura içerisinde muhafaza edilmesi için ambalaja gerekli miktarda salamura eklenir.
Dolayısıyla eklenen salamura, müşterinin satın aldığı 1 kilogram turşunun yerine geçmez.
Bu ayrım küçük gibi görünse de özellikle birkaç kilogramlık siparişlerde alınan gerçek ürün miktarında ciddi fark yaratabilir.
Suyla Tartılan Turşu Nedir?
Turşunun suyla birlikte tartılması durumunda ise tartı üzerindeki ağırlığa salamura da dahil olabilir.
Örneğin 1 kilogramlık toplam içeriğin içerisinde:
700 gram turşu + 300 gram salamura bulunuyorsa, müşteri 1 kilogramlık bir ambalaj satın almış olsa da tüketilebilir turşu miktarı yaklaşık 700 gramdır.Burada salamuranın gereksiz olduğu söylenemez. Tam tersine, salamura turşunun korunması, lezzetinin devamlılığı ve ürünün uygun koşullarda muhafaza edilmesi açısından önemlidir.
Çünkü tüketicinin “1 kilogram turşu” ifadesinden doğal olarak anladığı değer ile ambalajın toplam ağırlığı her zaman aynı ekonomik anlamı taşımayabilir.
Süzme Ağırlığı Nedir?
Bu noktada önemli bir kavram devreye girer:
Süzme ağırlığı.
Türk Gıda Kodeksi Gıda Etiketleme ve Tüketicileri Bilgilendirme Yönetmeliği, süzme ağırlığını sıvı ortam içerisinde satışa sunulan katı gıdanın, sıvı kısmı uygun yöntemlerle ayrıldıktan sonraki net miktarı olarak tanımlar. Yönetmelikte ayrıca katı bir gıda sıvı ortam içerisinde sunulduğunda süzme ağırlığının da belirtilmesi öngörülmektedir. Salamura da bu kapsamda belirtilen sıvı ortamlardan biridir.
Başka bir ifadeyle turşuda iki farklı miktarı birbirinden ayırmak mümkündür:
Turşu + salamura bir toplam oluştururken, süzme ağırlığı yalnızca katı ürünü ifade eder.
Bu ayrımı bilmek, özellikle internetten turşu alırken fiyatları daha doğru karşılaştırmayı sağlar.
1 Kilo Turşu Gerçekten 1 Kilo Turşu mu?
İşte meselenin merkezindeki soru bu.
“1 kg” yazan iki ürün, fiyat karşılaştırması açısından birbirinin tam karşılığı olmayabilir.
Bunu varsayımsal bir örnekle açıklayalım:
| Ürün | Satış Fiyatı | Gerçek Turşu Miktarı | Turşunun Gerçek Kg Maliyeti | |
|---|---|---|---|---|
| A ürünü | 300 TL | 650 g | yaklaşık 462 TL/kg | |
| B ürünü | 400 TL | 1.000 g | 400 TL/kg |
İlk bakışta:
300 TL < 400 TL
olduğu için A ürünü daha ucuz görünür.
Ancak A ürünündeki gerçek turşu miktarı 650 gramsa hesap değişir.
300 TL ÷ 0,65 kg = yaklaşık 462 TL/kg gerçek turşu maliyeti
B ürününde ise:
400 TL ÷ 1 kg = 400 TL/kg gerçek turşu maliyeti
Sonuçta etikette daha pahalı görünen ürün, gerçek turşu miktarı karşılaştırıldığında daha ekonomik hale gelebilir.
Buradaki rakamlar yalnızca hesaplama yöntemini göstermek amacıyla verilmiş örnek değerlerdir. Gerçek karşılaştırmada satın alınan ürünlerin süzme ağırlıkları esas alınmalıdır.
Turşunun Gerçek Kilogram Fiyatı Nasıl Hesaplanır?
Bunun çok basit bir formülü vardır:
Ödediğiniz fiyat ÷ süzme ağırlığı = gerçek turşu kilogram fiyatı
Örneğin 1 kg toplam ambalaj için 350 TL ödediğinizi ve ürünün süzme ağırlığının 700 gram olduğunu düşünelim.
700 gram = 0,70 kg
350 ÷ 0,70 = 500 TL
Yani ürünün görünen kilogram fiyatı 350 TL olmasına rağmen, içerisindeki gerçek turşunun kilogram maliyeti 500 TL’ye denk gelir.
Bu nedenle farklı markaları veya pazaryeri ürünlerini karşılaştırırken yalnızca satış fiyatına değil, mümkün olduğu durumlarda süzme ağırlığı bilgisine de bakmak gerekir.
Tarihi Kemerburgaz Turşucusu’nda 1 Kg Turşu Nasıl Hazırlanıyor?
Tarihi Kemerburgaz Turşucusu’nda sistem farklıdır.
Müşteri örneğin 1 kilogram turşu sipariş ettiğinde, turşu salamuradan alınarak tartılır.
Tartı üzerinde müşterinin satın aldığı turşu miktarı tamamlandıktan sonra ürün ambalajlanır.
Salamura suyu bu tartımdan sonra eklenir.
Bunun nedeni de basittir:
Müşterinin satın aldığı kilogramı salamurayla tamamlamak yerine, sipariş edilen miktarı mümkün olduğunca doğrudan ürünün kendisiyle karşılamak.
Salamura ise turşunun içerisindeki “ağırlık doldurucu” olarak değil; ürünün korunmasını ve kendi ortamında muhafaza edilmesini sağlayan unsur olarak ambalaja sonradan eklenir.
Bu nedenle Tarihi Kemerburgaz Turşucusu’ndaki “1 kg turşu” ifadesiyle anlatılmak istenen şey:
1 kilogram turşu + muhafazası için gerekli salamuradır.
Bu detay, fiyat karşılaştırmasında önemli bir fark yaratır.
Neden Turşu Fiyatlarını Sadece Etiket Fiyatıyla Karşılaştırmamak Gerekir?
Marketlerde, turşucularda ve online pazaryerlerinde aynı ürün çeşidi çok farklı fiyatlarla satışa sunulabilir.
Bir kornişon turşusunun bir yerde daha ucuz görünmesinin birçok nedeni olabilir.
Ürünün kalibresi, sebzenin kalitesi, üretim yöntemi, salamura reçetesi, ambalaj şekli, ürünün menşei ve marka gibi unsurlar fiyatı etkileyebilir.
Fakat bunlara ek olarak paketin içerisindeki gerçek turşu miktarı da hesaplamanın önemli parçalarından biridir.
Bu nedenle tüketicinin yalnızca:
“1 kilosu kaç TL?”
diye sorması yerine:
“Bu ürünün süzme ağırlığı kaç gram?”
sorusunu da sorması daha doğru bir karşılaştırma sağlar.
Salamura Suyu Değersiz mi?
Hayır.
Bu ayrımı yaparken salamura suyunun “değersiz” olduğu gibi yanlış bir sonuca da varmamak gerekir.
Salamura, turşunun üretim ve muhafaza sürecinin temel parçalarından biridir. Turşunun karakteristik aromasının oluşmasına katkıda bulunur ve ürünün ambalaj içerisinde uygun ortamda kalmasını sağlar.Burada tartışılan konu salamuranın gerekli olup olmadığı değildir.
Konu, ürünün kilogram fiyatını karşılaştırırken turşu ile salamura ağırlığının aynı ekonomik değer olarak değerlendirilmemesi gerektiğidir.
Tarihi Kemerburgaz Turşucusu’nun susuz tartım yaklaşımında da salamura kullanılmaya devam edilir.
Fark şudur:
Önce satın aldığınız turşu tartılır, sonra salamura eklenir.
Online Turşu Alırken Nelere Bakılmalı?
Online alışverişte ürünleri fiziksel olarak görme veya tartma imkânı olmadığı için ürün bilgilerinin doğru okunması daha da önemlidir.
“1 kg”, “net ağırlık”, “süzme ağırlığı” ve benzeri ifadelerin ne anlama geldiğine dikkat edilmelidir.
Özellikle salamura, yağ, şurup veya başka bir sıvı içerisinde bulunan katı gıdalarda yalnızca toplam ağırlığa bakmak tüketilebilir ürün miktarı konusunda eksik bir fikir verebilir.
Nitekim Türk Gıda Kodeksi de “net miktar” ile “süzme ağırlığı” kavramlarını birbirinden ayırmaktadır.
Turşu alışverişinde doğru karşılaştırma yapmak isteyen tüketiciler için en anlamlı ölçütlerden biri bu nedenle gerçek turşu miktarıdır.
Peki Tarihi Kemerburgaz Turşucusu Gerçekten Pahalı mı?
Bu sorunun cevabı neyle karşılaştırdığınıza bağlıdır.
Yalnızca internette görünen kilogram fiyatlarını yan yana koyarsanız Tarihi Kemerburgaz Turşucusu bazı alternatiflerden daha yüksek fiyatlı görünebilir.
Ancak sağlıklı bir karşılaştırma için aynı miktardaki gerçek turşuyu karşılaştırmak gerekir.
Bir üründe 1 kilogram ağırlığın önemli bir bölümü salamuradan oluşurken diğer üründe önce 1 kilogram turşu tartılıp salamura daha sonra ekleniyorsa, yalnızca ürün başlığında görünen fiyatları karşılaştırmak doğru sonucu vermeyebilir.
Bu yüzden bizim yaklaşımımız oldukça basit:
Suyun değil, turşunun kilosunu karşılaştırın.
Tarihi Kemerburgaz Turşucusu’nda turşuların önce susuz tartılmasının temel nedeni de budur.
Müşteri hangi miktarda turşu sipariş verdiyse, önce o miktardaki ürün hazırlanır; salamura ise sonrasında ambalaja eklenir.
Dolayısıyla fiyatımızı değerlendirirken yalnızca bidonun üzerindeki kilogram ifadesine değil, o kilogramın içerisinde gerçekte ne olduğuna bakmanızı öneriyoruz.
1948’den Bugüne Değişmeyen Yaklaşım
Tarihi Kemerburgaz Turşucusu’nun hikâyesi 1948 yılında Kemerburgaz’da başladı.
Bugün internet üzerinden satılan ürünlerde de amaç yalnızca bir ambalajı belirli bir ağırlığa ulaştırmak değil; müşterinin satın aldığı miktarın karşılığını ürünün kendisiyle verebilmektir.
Sitemizde 1 kg’dan 5 kg’a kadar farklı gramajlarda çok sayıda turşu çeşidi satışa sunuluyor.
Kornişondan lahanaya, acurdan top bibere, bamya turşusundan farklı geleneksel çeşitlere kadar yaklaşımımız aynı:
Önce turşuyu tartıyoruz. Salamurayı sonra ekliyoruz.
Çünkü bizim için “1 kilogram turşu”, mümkün olduğunca açık bir ifade olmalı:
1 kilogram turşu.
Sıkça Sorulan Sorular
Susuz tartılan turşu ne demektir?
Susuz tartım, salamura içerisinden alınan turşunun sıvısından ayrılarak ürünün kendisinin tartılması anlamına gelir. Tarihi Kemerburgaz Turşucusu’nda sipariş edilen turşu miktarı önce susuz olarak tartılır, salamura daha sonra eklenir.
Süzme ağırlığı nedir?
Süzme ağırlığı, sıvı içerisinde satılan katı bir gıdanın sıvısı ayrıldıktan sonra kalan net ürün miktarıdır. Türk Gıda Kodeksi’nde de bu şekilde tanımlanmaktadır.
Net ağırlık ile süzme ağırlığı aynı şey midir?
Her zaman değil. Sıvı içerisinde sunulan katı ürünlerde toplam net miktar sıvıyı da içerebilirken, süzme ağırlığı sıvı kısmı ayrıldıktan sonra kalan katı gıdayı ifade eder.
1 kg turşunun ne kadarı su olabilir?
Bu oran ürüne ve ambalajlama yöntemine göre değişebilir. Bu nedenle sabit bir oran vermek doğru değildir. Karşılaştırma yaparken ürünün süzme ağırlığını kontrol etmek gerekir.
Turşu suyu neden ekleniyor?
Salamura, turşunun üretim ve muhafaza ortamının önemli bir parçasıdır. Ürünün uygun şekilde saklanmasına ve karakteristik turşu aromasının korunmasına yardımcı olur.
Tarihi Kemerburgaz Turşucusu turşuları susuz mu tartıyor?
Evet. Tarihi Kemerburgaz Turşucusu’nda sipariş edilen turşu önce ürünün kendisi üzerinden tartılır, ardından muhafaza için gerekli salamura ambalaja eklenir.
Ucuz görünen turşu aslında daha pahalı olabilir mi?
Olabilir. Eğer iki ürünün süzme ağırlıkları farklıysa yalnızca ambalaj üzerindeki kilogram fiyatlarını karşılaştırmak yanıltıcı olabilir. Gerçek ürün kilogram maliyetini hesaplamak için satış fiyatının süzme ağırlığına bölünmesi daha anlamlıdır.